El Kulfi es un tipo de helado muy tipico de India.
El kulfi es un postre muy rico hecho con leche, almendras, pistachos y azafrán.
Tengo muchos recuerdos en los que estoy comiendo kulfi. Cuando era niña vivía en Chennai, que es una ciudad donde hace mucho calor. Durante el verano, especialmente por la noche, se venden kulfis todos los dias y lo comemos.

Me encanta este postre por eso lo hice muchas veces y ahora tengo mí propia receta de kulfi. Es muy fácil de preparar.

Los ingredientes necesarios son:
Dos litros de leche
Media taza de leche condensada
Media taza de azucar
Media taza de almendras palidecidas y cortado en rodajas
Media taza de pistachos palidecidos y cortado en rodajas
Unos hilos de disueltos en una cucharada de leche.

Hierva la leche en una sartén profunda.
Reduzca el fuego y cocine hasta que la leche reducido su cantidad original.
Ahora añada el azafrán disuelto en leche, la leche condensada, el azucar y las alemendras y pistachos y cocine bien a fuego medio bajo 10 minutos o más .

Apague el fuego y déjelo enfriar.

El Kulfi

Despues pase a los moldes de paletas o helados y ponga en el congelador durante 8 horas.